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25.02.2018 „Fisch – frisch auf den Tisch!“ EatSmarter-Kochkurs in der Kochschule „Tafelkunst“

Vorspeise:
Gurken-Fisch-Ragout mit Reis
Zwischengang:
Fisch-Kokos-Curry mit Mango, Tomaten und scharfen Gewürzen
Hauptgang:
Kräuter-Forellenfilets auf Gemüsegratin
Nachspeise:
Mandarinen-Joghurt mit Ingwer und Honig

22.04.2018 „Der Norden grüßt – Nordische und skandinavische Küche – smart und lecker“ EatSmarter-Kochkurs in der Kochschule „Tafelkunst“

Vorspeise:
Matjestatar auf Pumpernickelbröseln mit Äpfeln, Zwiebeln und Kresse
Zwischengang:
Sauerampfer-Cremesuppe mit Krabben und Ei
Hauptgang:
Lachs-Kabeljau-Roulade mit Rahm-Lauch und Dill-Perlgraupen
Nachspeise:
Preiselbeer-Joghurt-Schaum mit Mandeln in Schokolade